Ingredientes
- 1 paté de liebre Montes Universales
- 1 bote de champiñoncitos Botularium
- 1 solomillo de cerdo
- 1 cebolla
- 2 cucharadas de mostaza dijon
- 1 masa de hojaldre
- 1 huevo
- sal, aceite, pimienta y romero
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Salpimentamos el solomillo y lo doramos en una sartén a fuego alto con un poco de aceite. De esta manera lo sellamos y los jugos se mantienen en su interior.
Picamos la cebolla y los champiñoncitos Botularium muy muy finamente. Se puede realizar con una picadora automática. Lo añadimos en la misma sartén y lo dejamos cocinar unos 10 minutos. Añadimos la sal, la pimienta y el romero.
Lo sacamos del fuego y añadimos el paté de liebre trufado Montes Universales y lo mezclamos bien.
Extendemos esta mezcla encima de la masa de hojaldre, colocamos el solomillo en el medio, lo pintamos con la mostaza y lo cerramos.
Pintamos la masa de hojaldre con huevo batido y lo ponemos en el horno, precalentado 200ºC, unos 30 minutos.
Podemos servirlo acompañado de nuestra salsa favorita y unas patatas.
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