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Ingredientes
- 1 paté de gamo Montes Universales
- 1 puñado de queso rallado
- 8 libritos de lomo
- 2 huevos
- Harina y pan rallado
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En un bol, mezclamos el paté de gamo Montes Universales con el queso rallado.
Con los libritos salpimentados, les añadimos la mezcla de paté y queso y los cerramos de manera que no salga nada. Podemos añadir unos palillos para cerrarlos mejor. Los rebozamos en la harina, los pasamos por los huevos batidos y por pan rallado.
Calentamos aceite en una sartén y freimos los libritos por los dos lados. Escurrimos el exceso de aceite y servimos con una ensalada, unas setas salteadas, etc.
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