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Ingredientes
- 1 jabalí flambeado al cognac en salsa de nueces Montes Universales
- 6 alcachofas
- 1 limón
- 2 vasos de vino blanco
- sal, pimienta y aceite de oliva
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¿Dispones de alcachofas y no sabes qué hacer con ellas? Las puedes estofar para acompañar el exquisito jabalí flambeado al cognac en salsa de nueces Montes Universales.
Pela las alcachofas cortando las puntas y desechando las hojas más duras. Pártelas por la mitad y elimina la posible pelusilla que pueda haber. Rocíalas con un poco de limón para evitar que se pongan negras.
Calentamos un poco de aceite en una olla y añadimos las alcachofas. Damos un par de vueltas y rociamos con el vino blanco. Salpimentamos, añadimos un poco de agua sin llegar a cubrir y tapamos. Las cocemos unos 15 minutos hasta que estén tiernas.
Finalmente, las servimos junto con nuestro jabalí flambeado.
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