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Ingredientes
- 1 gamo estofado a fuego lento Montes Universales
- 500g de harina
- 350ml agua
- 15g levadura fresca
- 10g sal
- 15g azúcar
- 1 poco de aceite de oliva
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Para la deliciosa salsa del gamo estofado a fuego lento Montes Universales seguro que vas a querer un poco de pan para rebañar. ¿Te atreves a preparar tu propio pan casero?
Disolvemos la levadura y el azúcar en agua. En un bol añadimos esta mezcla, el agua templada, el aceite de oliva y 5 cucharadas de harina. Cuando esté integrado, lo tapamos y lo dejamos reposar 20 minutos.
Añadimos el resto de la harina poco a poco y vamos mezclando. Añadimos la sal y amasamos unos minutos. Lo tapamos de nuevo y lo dejamos reposar de nuevo unos 20 minutos más.
Lo ponemos en la bandeja del horno, hacemos un par de cortes encima, espolvoreamos un poco de harina, y lo tapamos con un recipiente de cristal para que la humedad no se escape. Hornéalo durante unos 45 minutos y déjalo enfriar en una rejilla. Ya tienes tu pan casero rápido para la salsa del estofado de gamo.
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