Ensalada con pechuga de paloma en escabeche

Ingredientes

• 1 bote de paloma en escabeche Montes Universales
• 1 bolsa de lechuga variada
• 1 cebolla
• 2 huevos duros
• 2 zanahorias
• aceitunas negras
• sal, pimienta y aceite

Ponemos la lechuga variada en un bol grande y añadimos la cebolla y la zanahora cortadas finas, y las aceitunas negras. Aliñamos con sal, pimienta y aceite y mezclamos bien todos los ingredientes.

Finalmente, añadimos la pechuga de paloma en escabeche Montes Universales troceada por encima.

Una receta tan sencilla, como deliciosa.